Cameroun - Ntandoum Watat: Lauréat du Prix d’excellence du meilleur apprenant en Hôtellerie-Restauration-DQP 2024-2025

Un parcours qui fait honneur à la formation professionnelle

Obtenir un diplôme est déjà une réussite. Mais atteindre un seuil de réussite de 85 % aux examens du Diplôme de Qualification Professionnelle (DQP), session 2024/2025, et recevoir un Diplôme d’Excellence récompensant la meilleure performance en Hôtellerie-Restauration dans la région de l’Ouest, constitue une distinction particulière.

Monsieur Ntandoum Watat Hervé Franck fait partie de la première promotion de la filière Hôtellerie-Restauration, option Cuisine-Bar-Restaurant, du CFP SNT TechnoPark de Bangangté. Cette formation professionnelle prépare les apprenants à plusieurs métiers et spécialités, notamment la cuisine chaude, la pâtisserie, la sculpture de fruits et légumes, la boulangerie, le service en salle et etc.

À travers cette interview, Monsieur Ntandoum Watat Hervé Franck revient sur son parcours, sa formation, les difficultés rencontrées, les clés de sa réussite et le message qu’il adresse aux jeunes qui souhaitent faire de la formation professionnelle leur avenir.

Pouvez-vous vous présenter à nos lecteurs ?

Je m’appelle Ntandoum Watat Hervé Franck. J’ai eu la chance d’intégrer la première promotion de la filière Hôtellerie-Restauration, option Cuisine-Bar-Restaurant, au CFP SNT TechnoPark de Bangangté.

J’ai choisi cette formation parce que je suis particulièrement intéressé par les métiers de la restauration et par la possibilité de transformer une compétence professionnelle en véritable activité économique.

Aujourd’hui, je suis très heureux de pouvoir représenter cette première promotion et surtout de montrer qu’une formation professionnelle sérieuse peut conduire à l’excellence.

Pourquoi avez-vous choisi l’Hôtellerie-Restauration ?

J’ai choisi l’Hôtellerie-Restauration parce que c’est un secteur très vaste. Il ne s’agit pas seulement de savoir préparer un repas. Il faut également savoir accueillir le client, travailler en équipe, respecter les règles d’hygiène, présenter les produits et assurer un véritable service professionnel.

C’est aussi un secteur qui offre beaucoup de possibilités d’entrepreneuriat. Avec les bonnes compétences, on peut travailler dans un restaurant, un hôtel, une entreprise de restauration, mais également créer sa propre activité.

Vous êtes issu de la première promotion. Qu’est-ce que cela représentait pour vous ?

Être dans la première promotion était à la fois une chance et une responsabilité.

Nous étions les premiers apprenants à expérimenter cette formation au sein du TechnoPark. Nous savions donc que notre comportement, notre travail et nos résultats allaient contribuer à donner une image de cette nouvelle filière.

Nous devions montrer que cette formation répondait réellement aux besoins du marché et qu'elle pouvait produire des professionnels compétents.

Quelle était l’organisation de votre formation ?

La formation était très pratique et diversifiée. Nous avons été formés dans plusieurs domaines liés à l’Hôtellerie-Restauration.

Nous avons notamment abordé la cuisine chaude, la pâtisserie, la boulangerie, la sculpture de fruits et légumes, ainsi que le service en salle.

Cette diversité est importante parce qu’elle permet à l’apprenant de comprendre l’ensemble de la chaîne de restauration et de développer plusieurs compétences complémentaires.

Quelle matière ou quelle activité vous a le plus marqué ?

La cuisine m’a particulièrement marqué, notamment parce qu’elle demande beaucoup de rigueur et de créativité.

Mais j’ai également beaucoup apprécié la sculpture de fruits et légumes. C’est une discipline qui montre que la restauration est aussi un domaine artistique. La présentation d’un plat ou d’une table peut complètement changer l’expérience du client.

La pâtisserie et la boulangerie m’ont également appris la précision, car les quantités, les températures et les temps de préparation doivent être respectés.

Comment avez-vous vécu la préparation aux examens du DQP ?

La préparation a demandé beaucoup de travail et de discipline.

Il fallait non seulement maîtriser les connaissances théoriques, mais surtout être capable de démontrer concrètement nos compétences professionnelles.

J’ai essayé de rester concentré, de pratiquer régulièrement et de corriger mes erreurs. Je pense que la régularité dans le travail a beaucoup contribué à mon résultat.

Vous avez obtenu un seuil de réussite de 85 %. Quel a été votre sentiment en découvrant ce résultat ?

J’ai ressenti énormément de joie et de fierté.

Atteindre 85 % est une grande satisfaction parce que derrière ce chiffre, il y a beaucoup d’efforts, de répétitions, de corrections et parfois même de fatigue.

J’ai aussi pensé à mes formateurs, à ma famille et à tous ceux qui m’ont encouragé pendant la formation. Ce résultat n’est donc pas seulement une réussite personnelle : c’est aussi le résultat d’un accompagnement.

Vous avez reçu un Diplôme d’Excellence. Que représente cette distinction pour vous ?

Pour moi, c’est une reconnaissance du travail accompli.

Un diplôme atteste que nous avons réussi une formation, tandis qu’un prix d’excellence constitue une motivation supplémentaire pour continuer à progresser.

Cette distinction me donne surtout une responsabilité : celle de continuer à apprendre et de montrer que la formation professionnelle peut produire des jeunes capables de répondre aux exigences du monde professionnel.

Quel rôle vos formateurs du TechnoPark ont-ils joué dans votre réussite ?

Les formateurs ont joué un rôle essentiel.

Ils ne nous ont pas seulement transmis des connaissances. Ils nous ont appris la discipline professionnelle, la précision, l’organisation du travail, l’hygiène, la ponctualité et le respect du client.

Ils nous ont également poussés à pratiquer et à nous améliorer. Dans les métiers de la restauration, on ne peut pas devenir compétent uniquement en regardant quelqu’un travailler. Il faut pratiquer.

Quelles difficultés avez-vous rencontrées pendant votre formation ?

Comme toute formation professionnelle, il y a eu des moments difficiles.

Certaines techniques demandaient beaucoup de répétitions avant d’être maîtrisées. Il fallait également apprendre à travailler rapidement tout en maintenant la qualité.

Mais ces difficultés m’ont permis de comprendre une chose : lorsqu’on veut devenir un bon professionnel, il faut accepter de faire des erreurs, apprendre de ces erreurs et recommencer jusqu’à obtenir le résultat attendu.

Selon vous, quelles qualités faut-il posséder pour réussir en Hôtellerie-Restauration ?

Il faut d’abord être discipliné, ponctuel et propre.

Il faut également avoir le sens du service, savoir travailler en équipe et être capable de supporter la pression.

La créativité est aussi importante, particulièrement en cuisine, en pâtisserie et dans la présentation des produits.

Enfin, je dirais qu’il faut surtout aimer apprendre. Les techniques évoluent et les attentes des clients changent. Un bon professionnel doit donc continuer à se former.

Quel regard portez-vous aujourd’hui sur la formation professionnelle ?

Je pense que la formation professionnelle est une véritable voie vers l’emploi et l’entrepreneuriat.

Beaucoup de jeunes pensent encore que la réussite passe uniquement par les études générales. Pourtant, un jeune qui possède un savoir-faire concret peut créer son activité, employer d’autres personnes et participer au développement de son environnement.

Le plus important est de choisir une formation sérieuse, de travailler avec détermination et de chercher constamment à améliorer ses compétences.

Quel message adressez-vous aux jeunes qui souhaitent intégrer le CFP SNT TechnoPark de Bangangté ?

Je leur dirais de ne pas avoir peur de la formation professionnelle.

S’ils aiment la cuisine, la pâtisserie, la boulangerie, la sculpture de fruits et légumes ou le service en salle, qu’ils viennent apprendre sérieusement.

Je leur conseille surtout de ne pas venir chercher uniquement un diplôme. Il faut venir chercher un métier, une compétence et une capacité à créer de la valeur.

Mon parcours montre qu’un apprenant peut commencer comme débutant et atteindre l’excellence avec du travail, de la discipline et de la persévérance.

À ceux qui intégreront le TechnoPark, je souhaite simplement dire : travaillez, pratiquez, soyez disciplinés et visez toujours l’excellence.

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